茶叶中含有哪些抗癌成分？

    茶，作为人们生活中的常用饮料，举世皆知。早在神农氏时期，我国人民就开始饮茶了。《神农本草经》曰：“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之。”

    中医认为，茶叶有清热解毒、醒酒、消暑、治痢、消食、利尿、强心等功效。
    茶叶中含有咖啡碱、茶多酚、脂多糖、黄酮类化合物、维生素C、维生素E及微量元素硒、锌等。茶叶中主要的防癌物质是茶多酚，它能明显抑制细胞突变，而细胞突变有时能引起癌症，另外，还能阻断致癌物亚硝基化合物的合成。茶叶中含有丰富的维生素C和维生素E及微量元素硒、锌，也有辅助抗癌的功效。茶叶防癌抗癌可能是这些物质协同作用的结果。

    饮茶以现泡现喝为好，因为放置时间越长，茶叶中不效成分会逐渐丧失，且易受到细菌的污染，使茶汤变质、污染，不要饮隔夜茶。