美国研究人员发现苹果可以降低乳腺癌发病率

    《竞报》2005年3月15日讯：美国科学家发现，每天一个苹果的确好处颇多。除了人们常听说的其他有益功能之外，苹果还可以预防乳腺癌。 

    美国科内尔大学的食品科学专家称，在实验中给三组老鼠每天喂可以导致乳腺癌的药物的同时，还给它们喂了不同数量的苹果，分别相当于一个人一天吃一个、三个和六个苹果，24周过后发现，三组老鼠的癌症发病率分别降低了17%、39%和44%。 

    早在几年前，科内尔大学的研究人员就发现，新鲜苹果中所含的抗氧化素具有抑制肝癌和结肠癌细胞生长的作用。此次研究进一步说明，水果和蔬菜中富含的这种物质的确可以对抗多种癌细胞。在饮食中增加水果、蔬菜和全麦食品，将会为我们的健康带来极大的益处。